Насамперед вона повинна бути достатньо твердою, мати здатність до загартування. Також не можна забувати про відповідність ДСТу. Для того, щоб забезпечити стійкість до корозії, до складу додається невелика частка молібдену. Для досягнення мети цілком достатньо 2-3%. Також можна використовувати 12% хрому. Також не можна забувати про те, що іноді температура рідини в посуді може досягати дуже серйозних показників. Саме тому потрібно враховувати, щоб сталь витримувала 300, а іноді й 400 градусів за Цельсієм. Зрозуміло, що після рідина починає холодіти. Але важливо, щоб вона також могла не псуватися від перепадів температури. Вона тестується на падіння з 200-300 градусів. Після перевіряється, чи не відбулося жодних деформацій. При цьому іноді вони не видимі неозброєним оком.
Який кухонний посуд буває з нержавіючої сталі?
1. Пательні різних розмірів.
2. Кухонний реманент.
3. Форми для випічки.
4. Нержавіючі каструлі
5. Ковши.
Як бачите, асортимент досить широкий. І це ще далеко не все, асортимент регулярно поповнюється.
Які плюси та мінуси є у посуду HoReCa. Насамперед це більш тривалий термін служби. З нею можна готувати багато років. Також не можна не відзначити чудову естетичну складову. Навіть через кілька років все буде виглядати досить привабливо. Найбільша головна проблема більшості посуду – поява іржі. Ви ж будете позбавлені цього. Щодо каструль, то тут ви також отримуєте перевагу – дно досить тонке, тому вага виробу менша. Для більшості випадків достатньо всього двох шарів нержавіючої сталі.
Правда є і невеликі мінуси. Зокрема, все нагрівається в такому посуді трохи довше. Якщо ви відразу ж після серйозного нагрівання почнете поливати виріб холодною водою, то великий шанс поступового пошкодження посуду. Якщо ж ви будете тримати такі вироби під відкритим вогнем, то на них з’являтимуться жовті плями. Високоякісна сталь не може коштувати дешево. Всі ці мінуси несуттєві, багато навіть не звертають уваги на ці недоліки.
Мода та краса
