Японська кухня: цікаві факти

Японську кухню можна назвати чарівною та неймовірною енергією їжі. Вона переноситься в естетично досконалу та доволі компактну форму. Але філософія цієї багатої кухні не зводиться до одного приготування східних екзотичних страв. Її основою є здорове харчування: безліч морепродуктів, фруктів, овочів; максимально маленькі порції, спокійна та повільна трапеза за душевним разговором. Також це дуже корисні для нашого з Вами здоров’я продукти – рис та тофу.

Завдяки здоровому харчуванню та, відповідно, способу життя, більшість японців живуть набагато довше та значно краще за інші нації, що існують на планеті. А чарівною силою кухні Японії є збалансоване харчування, ситна, здорова та смачна, але водночас низькокалорійна їжа, яка ділиться на невеликі порції. Вони подаються на акуратненькому та оригінальному посуді. А сервірування, так само, як і саме оформлення страв, доставляють вищий естетичний насолоджу.

Особливо красиво оформляються суші та роли, які дуже смачні та популярні. Тому прийом їжі перейшов у справжній ритуал. А люди не просто швидко ковтають їжу, а смакують кожен маленький шматочок. В результаті виходить так, що Ви споживаєте набагато менше, адже за час Вашої трапези мозок вже встигає отримати відповідні сигнали про насичення. І таке зменшення споживання калорій необов’язково має бути для Вас болісним. А найбільший секрет у тому, щоб успішно замінити висококалорійні продукти менш калорійними – фруктами, овочами, курячим супом.

Також в Японії подають їжу на маленьких окремих тарілочках, а не так, як у нас – накладають багато всього на одну величезну тарілку. Тоді гості мають можливість скуштувати все потроху, а не одразу ж наїдаються одним блюдом. Можливо, головний секрет ефективної втрати ваги та здорового харчування саме й полягає в маленькому розмірі порції. За серйозними дослідженнями, кожна людина з’їдає всю ту їжу, яка лежить у її тарілці, незважаючи на те, скільки Ви хочете їсти та наскільки голодні. Виходить так, що ми їмо практично несвідомо, не замислюючись про те, що ж ми робимо насправді. Але змінити таку ситуацію можна зменшенням розміру порції. Вам потрібно звикнути їсти менше. Замінюйте великі тарілки маленькими блюдцями. Таким чином, зменшиться і Ваша порція. Привчайтеся з’їдати потрібну кількість їжі, але ніяк не більше.